烏蓮，衡陽縣特產，主產于衡陽縣臺源、杉橋等地。

因其表面呈灰棕色或灰黑色而得名烏蓮。

臺源、杉橋等地種烏蓮已有3000多年歷史，明清之際為鼎盛時期。烏蓮以其籽粒飽滿，粉而不膩，味甘而香，經火易熟，營養豐富，潔白味美而著稱于世，被列為歷朝貢品。

改革開放以后，臺源鎮年產蓮量達1000噸以上，產品遠銷港澳和新加坡、馬來西亞等國際市場。這讓臺源一度成為中國最大的蓮子交易市場之一。

據史料記載，衡陽是湖南產蓮的主產區之一。而臺源、杉橋等地的烏蓮更為我市蓮中之冠。清光緒32年出版的《商務官報》稱衡蓮為“中國各地所產之最上等者”。這是對烏蓮最大的嘉獎與贊許。